AMBESSA JAPAN
Roast Competition 2024
弊社主催のローストコンペ『AMBESSA JAPAN』特設ページです。
『AMBESSA（アンベサ）』とはエチオピアの言葉で『ライオン』を意味します。エチオピアでライオンは、成功やヒーローのシンボルとして使われ、昔のエチオピア王室の紋章でもあり、人々が成功した時には「AMBESSA!」という言葉でその功績をたたえます。全国から英雄たちが集まる大会として盛り上げていきたいと思っています。
Introduction
【大会開催にあたって】
規格外とみなされてCup of Excellenceに出品できなかった、いわくつきの豆、ALO Berry(Underscreen)。
タミル氏からサンプルをもらいテイスティングした時に標準のスクリーンサイズを下回る小粒から驚異の香りとフレーバーを感じました。
産地個性が豊かに表現される素晴らしいフレーバーのコーヒーであることは結果わかったことですが、
いまだに輸出の際には政府からun-matured やunder quality と判断されてしまい、輸出プロセスに影響が出ているそうです。
そんなことを笑いながら話すタミル氏ですが、冗談のようで本当の話です。
いまでは日本でも人気の高い豆であり、スクリーンサイズが極小なので焙煎技術が問われる豆でもあります。
日本ではトップクラスの豆と認められている、ALO Berry Natural を課題豆として、国内ロースターが焙煎を競う大会を開催し、盛り上げていきたいと思っております。
Purpose
【開催の目的】
・タミル氏から紹介されたことがきっかけで出会えたこの素晴らしい豆について知見を広めていくこと
Microclimate(微小気候)が生み出した奇跡のコーヒーと言っても過言ではないALO Berryについてより多くの方に知って頂きたいと考えています。
・コーヒーの「多様性」を考えること
コーヒーの奥深さは、その多様な側面にあり、焙煎プロセスもその表現のひとつです。
多様性（ダイバーシティ）という言葉をここ最近よく耳にしますが、この大会を通して「多様性とはなにか」ひいては「美味しいコーヒーとはなにか」を考えるきっかけにもなれば本望です。
・ロースター同士横の繋がりをつくるきっかけや、コミュニケーションの機会の一助となること
各地でカッピングを開催させて頂くと、ロースター同士が集まりコミュニケーションの機会となるので有難い、というお声を頂く事が多いです。良いきっかけが生まれる機会となれば幸いです。
Competition
【コンセプト】
ALO Berry Natural を課題豆として、国内ロースターが焙煎を競う大会。
多様性ー異なる要素や特徴を持つ個々の存在が共存し、それぞれの違いを尊重しながら調和を保つ状態ーを目指し、全国のロースターとエチオピア生産者が最も評価するコーヒーを決めます。
【大会の流れ】
▼エントリー
▼参加者によって所有の焙煎機が異なるため、参加者は各自豆を購入する（5kgから購入可能）
▼焼豆100gを指定のところへ郵送
▼弊社でナンバリングをおこない、各ブロックの会場へ郵送
▼各ブロックで地区予選開催
▼ブラインドでのカッピング
▼参加者全員がジャッジとなり1位を決める
▼各ブロックの１位が決勝進出
東京会場で決勝進出者とエチオピアからのゲストジャッジがブラインドカッピング
【ジャッジ方法】
カッピング方式で最も評価するもの1位を決める
水は全会場共通の水を使用（弊社から支給）
【優勝商品】
優勝者はエチオピア産地ツアーへご招待
【地区予選ブロック】
9/18(水) 19:30-
9/11(水) 弊社宛必着
zoomで各ブロックを繋いでオンラインで大会進行いたします
会場
・Aブロック 福岡（COFFEE COUNTY）
・Bブロック 大阪（depe coffee shop）
・Cブロック 東京（Coffee Wrights Kuramae）
・Dブロック 富山（hazeru coffee）
・Eブロック 札幌（Brew it by NODE）
・Fブロック 東京（マーメイドコーヒー 池袋店）
※ 各ブロック11エントリー
【決勝会場】
10/13（日）15:00-
10/1（火）弊社宛必着
場所：東京（マーメイドコーヒー 池袋店）
決勝進出者５名の中から優勝者を決めます
【大会特設ページ 決勝進出者のインタビュー】
大会後はコーヒーファンの方々もきっとそのコーヒーの味わいを体験したいはず…！
そこで、大会特設ページに、決勝進出者のインタビュー、大会に出品したコーヒー豆を購入できるページを作成します（各ロースターのECサイトリンクをご紹介）。
大会後、コーヒーファンの方も楽しめるよう是非販売も念頭においてエントリー頂けますと幸いです！
Guest Judge
Tamiru Tadesse
＊Ethiopian Coffee Producer
＊Founder of ALO COFFEE
＊Cop of Excellence Ethiopia 2021 Winner
＊Coffee Arabica Q grader
Application
【参加資格】
・弊社卸サイトの会員であること
・固定店舗を持っていること
・使用する焙煎機は１キロ以上であること
・店舗で1名まで
・各ブロックで開催される地区予選で会場に直接参加できること（参加者がジャッジをおこなうため）
・決勝に進出した場合、2024年10月13日（日）に東京でおこなわれる決勝に参加できること
・優勝者に贈られる産地ご招待で2025年1月11日〜17日におこなわれる産地ツアーに参加できること（フライトスケジュールの関係で若干日程がずれる場合もございます。予めご了承ください。）
【参加申込み方法】
・専用申込みフォームより申込み
・参加費：5500円
・地区予選会場は自由にご選択頂けます