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Sidama

クリーンカップでありながらボディもしっかり感じられるWashed

【麻袋・小分け】Tamiru Tadesse Bona Zuria Washed[22/23crop]

Product Info -産地情報-

Tamiru Tadesse Bona Zuria(タミルタデッセ ボナズリア)

Producer: ALO COFFEE PLC

Region: Sidama Bensa Bona Zuria village

Altitude: 2280-2380m

Variety: 74158

Process: Washed

Grade: 1

Cup note: Floral  bright acidity, mint, lemon grass, peach, apricot strawberry. Clean cup.

Harvest: 2022-2023

Arrival: September 2023

Order

・麻袋30kg

​・小分け5kg単位20kgまで

​・生豆サンプル300g​

Story

2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE PLCのオーナーであり、エチオピアのトップクラスである優れた若いコーヒー生産者の1人です。

2022年、タミル氏はウォッシングステーションを新たに所有し、シダマ地域のベンサ アロ村にある17ヘクタールのコーヒー農園を購入しました。

さらに、特殊プロセス用のグリーンハウス(シェードのあるハウス)を建設し、ナチュラルコーヒードライミルを所有しました。 2021/22年の収穫年から、限られた量の試験的なロットにも挑戦し、ハニープロセスやカスカラを使用した嫌気性発酵プロセスのリリースも続けておこなっています。

 

昨年に比べてウォッシングステーションが2ヶ所、ナチュラルプロセスサイトが2ヶ所増え、加えて20ヘクタールの農園を新たに購入しました。進化し続けている彼は変わらぬ勢いがあります。

こちらのBona Zuria(ボナズリア)も新しい農園の一つです。

Washedお探しの方、必見!

チェリーの選別から最終プロセスまでのクオリティコントロールがしっかりなされているのはもちろんのこと、この高いカップ評価はシダマのBona Zuria特有のテロワールにあります。

ハンドドリップでの抽出では、口あたりはとても滑らかで、ほどよい酸が果実のジューシーな印象を与えていてピーチやアプリコット、ストロベリーを思わせる複雑さがあり、余韻にはベリーの風味が長く続きます。

クリーンカップでありながらボディもしっかり感じられるBona Zuriaのテロワールを是非多くの方に体験して頂きたいです。

​エチオピア Washedをお求めの方は是非サンプルをお試しください。

COE WINNER

カップオブエクセレンス受賞歴

In 2021 winner of COE Ethiopia Rank# 1 and Rank #5

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