2020年に新潟県でオープンされたDays Coffee Roaster。
店名はお客様の日常に溶け込むコーヒーを提供したいという想いからスタートし、
現在は日常に刺激をもたらすことを軸にされているようです。
オーナーの白井さんは非常に堅実な方で最初は毎週土曜の6-9時営業からスタートされています。
(現在の実店舗をオープンされたのは2021年)
ESMERALDAやEL DIVISOなどの高級なものからデイリーで購入しやすい価格帯まで
様々な種類を取り揃えており、ラインナップ数がとにかく多いことが特徴ではないでしょうか。
ここまで数が多いのは日本中探しても、滅多に見られないと思います。
これからコーヒーショップを開業したい方はDaysさんのHPはかなり参考になるのではないでしょうか？
